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Item Number 30

今回は、『レッドブルボン種」と言う名の、特別ロットをご用意いたしました。

お客さま人気第一位の銘柄です 土居珈琲一番人気の銘柄であるカペティロ農園。

銘柄が収穫されると、プレミアムコーヒーを取扱う会社からの買い付けのオファーが殺到する農園です。

その理由は、品質の高い銘柄を生み出し続ける実績にあります。

グァテマラ コーヒー生豆博覧会において、3度にわたり1位を獲得 カペティロ農園で収穫されたコーヒーの実は、ことさらふくよかに肥えています。

農園運営のすばらしさは、グァテマラ国内に数あるコーヒー農園のなかでもひときわ注目を集めており、「奇跡の農園」と称されています。

グァテマラのコーヒー生豆博覧会において、3度にわたり1位を獲得。

「レッドブルボン種」ををご用意しました カペティロ農園のなかでも、お客さまに「レッドブルボン種」のロットのものをご用意しました。

多くの産地国が大量生産を目的とした品種改良を繰り返すなかで、こちらはコーヒーの原種と呼べるものです。

環境の変化に弱いため、コーヒーの実を収穫するまでに、ことさら人の手間がかかります。

そのため生産量が少ない希少なロットの銘柄となっております。

土居珈琲 3つのこだわり 1 小さな焙煎 私たちが作りたいのは、大量生産を目的としたコーヒーではありません。

土居珈琲では、40年以上の経験をもった創業者 土居博司の焙煎技術を継承し、大規模な焙煎釜で焙煎するのではなく、小規模の焙煎釜を使った、“小さな焙煎”を実践しております。

大量生産としてのコーヒーを目指しているのではなく、“お客さまひとりひとりに合わせてコーヒーをお作りしたい”と考えているからです。

ですので、一日にお作りできる珈琲の量には、限界があります。

2 鮮度 生豆のまま保存。

ご注文いただいてから焙煎いたします。

土居珈琲では、焙煎してから保存したコーヒーをお送りするのではありません。

“生豆のまま保存し、ご注文いただいてから焙煎”してお送りしております。

焙煎してから時間が経過したときにうまれるえぐみのある酸味が苦手な方、今まで飲まれてきたコーヒーがお口に合わない、というご感想をお持ちの方は、ぜひ、焙煎の鮮度が新鮮なコーヒーの味わいをお試しください。

3 選別 手作業によって、良質な豆だけを選び抜きます。

コーヒーの味を引き立てるために、わたしたちは人間の目で確認し、一粒一粒、不良豆を取り除いています。

非常に手間と時間が必要となり、コストもかかることですが、わたしたちが目指すコーヒーを作り出すためには、この作業は欠かすことが出来ません。

わたしたちは、どのような手間がかかっても“人間の手作業によっての不良豆の選別”は、必ず行ってまいります。

これが、わたくしども土居珈琲とお客さまとのお約束です。

Item Number 30

Review Count レビュー件数 70件
Review Average レビュー平均 4.61(5点満点)
Shop Name ショップ 土居珈琲・楽天市場店
Price 商品価格 2,198円(税込み)

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